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暑熱天氣不妨試試“雞蛋花”
http://www.423205.icu    2012-6-5 8:34:47    來源:金羊網

  核心提示:雞蛋花性涼,味甘、淡、微苦,氣香;歸大腸、胃、肺經,具有清熱利濕、清腸止瀉、解暑、潤肺解毒的功效。

  多天持續高溫,暑氣迫人。風扇、空調又上陣了、各種解暑靚湯被端到桌上,大家都忙于避暑。廣州市中醫醫院保健科主任醫師林穗芳介紹一味消暑良藥——雞蛋花。

  雞蛋花通常夏季開花,清香優雅。夏、秋采摘盛開的花朵,曬干,入藥用。在廣東地區常將雞蛋花晾干用作五花茶中的原料之一,很受歡迎,同時花朵還可以提取芳香油,用作調制化妝品和高級香皂。

  林穗芳介紹,因為暑為陽邪,易耗氣傷陰,而且暑往往夾濕,“濕熱”和“暑熱”就是夏季的氣候特點。濕熱侵犯人體,會使人煩躁、疲倦、食欲不振,易發惡心、嘔吐、腹瀉、痢疾等。所以,雞蛋花能清熱利濕消暑,是消暑祛濕的好食品。

  雞蛋花性涼,味甘、淡、微苦,氣香;歸大腸、胃、肺經,具有清熱利濕、清腸止瀉、解暑、潤肺解毒的功效。主治:泄瀉痢疾、濕熱黃疸、尿路結石、中暑、肺熱咳嗽。《嶺南采藥錄》:治濕熱下痢,里急后重,又能潤肺解毒。《南寧市藥物志》:止咳。但是凡暑濕兼寒,寒濕瀉泄,肺寒咳嗽,皆宜慎用。

  五花涼茶

  材料:雞蛋花、菊花、槐花、木棉花、葛花。

  做法:上述五花適量(一個人的用量,每種各約10克)用水清洗浸泡5分鐘,放入煲中猛火煲滾后,改用慢火煲約10分鐘,去花加冰糖或蜜糖調味飲用。

  功效:清熱解暑,涼血利尿。

  馬齒莧雞蛋花瘦肉湯

  材料:馬齒莧、雞蛋花、瘦肉。

  做法:先將瘦肉200克切片用鹽糖生粉腌好備用。馬齒莧、雞蛋花各10克洗凈加入沸水中滾10分鐘,加入腌好的瘦肉再滾5分鐘調味即可食用。

  功效:此湯具有清熱利濕止瀉作用,尤其適合夏季暑濕腹瀉。

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